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曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生，该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年，新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸，她因混血的美貌征服了考古学家，被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些淡黄色块状物，后来被证明是开菲尔奶酪，其来源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒在奶中发酵而成。最近，中国科学家开发古DNA技术对这些 “最古老奶酪”进行系统性古微生物基因组研究，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，以及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。相关研究论文已在国际著名学术期刊《细胞》(Cell)上发表。

茶，清新雅致；酒，浑厚香醇。其味迥异，却各有千秋，激发人们诸多联想与心得。从茶到酒，体现了东西方文明的多样性，以及和而不同的文明交流之道。

7月份，因传统生产淡季、市场需求不足以及局部地区高温洪涝灾害极端天气等因素对企业生产经营的影响，制造业PMI为49.4%，景气水平略有回落。

赛事不仅是全国顶尖电动冲浪板选手的竞技比拼，也是水上运动爱好者们的一场视觉与体验的双重享受。主办方介绍，经过多年筹划发展，全国电动冲浪板锦标赛在内容传播、品牌影响、商业价值等多个维度打造赛事生态，提升赛事价值，获得越来越多的认可。

从雨雪进程来看，今天，西北多地降雪已陆续展开，新疆北部、青海东部等地已经飘雪。10日，随着冷空气东移，降雪区域将进一步向东推进，西北地区东部、华北西部、河南西部和南部、安徽北部等地有小到中雪或雨夹雪，黄淮西部高海拔山区有降雪。